ケフィアを自宅で！オリジナルケフィア！ - はるのお取り寄せと子育てブログ

菌活、していますか？一時期ヨーグルトメーカーにはまっていました。

甘酒作りもはまっていました。

保温器具さえあれば、気軽に菌を使った発酵生活できるので、絶対おすすめです。

今日はケフィアヨーグルトのご紹介です。

ケフィアは、ヨーグルトの親戚と呼ばれています。ヨーグルトは乳酸菌、ケフィアは乳酸菌と酵母！発酵食品であることは同じですが、中に含まれる菌類が違っています。

健康食品として優れており、一時期日本でも流行していましたね。

オリジナルケフィアは、4種類の乳酸菌と3種類の酵母からできたケフィアの種菌となっています。

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基本的なヨーグルトは1～2種類の乳酸菌からできているのに対し、菌類の数が圧倒的に多く、お腹の調子を整えてくれることを、期待できます。

また種菌なので、実際に自宅で作ることにより、殺菌などを行わないことから、生きた菌をそのまま食べることができます。

謳われている菌類の効果、作用をそのまま取り入れることができます。

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早速作ってみました。ヨーグルトメーカーがあれば、温度調整して簡単にできます。ない場合はある程度室温が一定な場所で作ってみてください、冬場は厳しいかもしれません。

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ケフィアを食べたことがある人はわかると思いますが、ヨーグルトとは少し違っていて、さらりとしたゆるゆるのカッテージチーズといいましょうか。

そこに乳清がかかっているようなイメージです。

さっぱり飲みやすいです。

砂糖やシロップを入れてドリンクにしてもいいかもしれませんが、くいっとそのまま飲んでしまってほしいです。

出来上がり後は冷蔵庫で！

ケフィアを作って菌活、是非はじめてみてください！

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