母は語りたい 読み聞かせと日々の記録

2016年、娘を授かり、育休を取得。初めての子育てに奮闘!読み聞かせの大切さを知り、読み聞かせを実施、その内容レビューをしていきたいと思います。

李錦記オイスターソースでふわふわニラ玉

ワーママは常備菜でも日々の栄養を考えて用意しないといけないので大変です。

野菜でビタミン、タンパク質も取りたい、免疫にも良いものがあったら最高、、

そこでおすすめはニラ玉です。

 

ふわふわニラ玉レシピ

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材料

  • 卵 2個
  • ニラ 1束
  • 豆乳か牛乳か水 大さじ5程度
  • 李錦記オイスターソース 大さじ2
  • 塩胡椒

レシピ

  1. 卵2個に豆乳大さじ5程度を入れて塩胡椒し割りほぐしておく
  2. フライパンにオイルを入れ温め、卵を全量入れ、常にぐるぐるかき混ぜる。外側の固まり始めたところを真ん中に引っ張っていくように大きく回して半熟程度でお皿に取り出す
  3. 5センチ幅に刻んだニラをフライパンに入れてオイスターソースも入れて、しんなりしたら卵を戻し、塩胡椒で味を調えて完成

 

李錦記オイスターソースが美味しい

オイスターソース、大好きです。

それだけで料理の味がキマるし、幅が広がるし、コクが出る。

その中でも、李錦記(リキンキ)のオイスターソースはスーパーでもよく見る商品、調べてみました。

初めてオイスターソースを産み出した李錦記ならではの、世界中の一流シェフに愛されている逸品です。

オイスターソースの生みの親らしく、かなり伝統が長いようです!

「李錦記」の製品は香港のみならず、アメリカ、ヨーロッパ、中国およびその他のアジアの国々など、世界各地のあらゆる地域でもお買い求めいただいております。販売ネットワークは100以上の国と地域にのぼり、中華料理人のいるところに李錦記ありと言われています。

香港では80パーセントのシェアを誇るとか!へぇ!

確かに濃厚でも、クセがなく使いやすい味でした。しっかり牡蠣の味もして、色々な料理に使いたいと思いました。

 

ニラ玉が常備菜におすすめ

ニラには、疲労を回復させるビタミンB1、エネルギー代謝を促進するB2、貧血を予防する鉄分、むくみを解消するカリウム、イライラを鎮めるカルシウム、血液の循環をスムーズにするマグネシウムなど、豊富な栄養素が含まれています。

ニラがおススメです。

ワーママ、疲れますよね、毎日子供の送り迎え、仕事、帰ったら家事、週の後半は記憶が無いことも、、

そこに病気まできたら、大変です。

日々のご飯で体を労っていきたいですね。

 

リキンキのオイスターソース、何にでも合います。ワーママはニラ玉でコクをプラスして、元気に過ごしましょう!

キャロットラペもドレッシングで簡単に

入院生活も終わりまた、保育園とお仕事の日々です。

1歳はまだまだ1人遊びよりママのそばでぴったりついてないとダメな様子。

そして私も体力がないので寝かしつけたらそのまま寝てしまう、、、

そんな時は常備菜の出番ですね

 

キャロットラペ

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フランスの家庭料理の定番、キャロットラペ (Carottes râpées)とはにんじんを細長くすりおろして、ワインビネガーやオリーブオイルのドレッシングで和えるだけのかんたんサラダ。

ほんと、簡単です!アレンジも無限大!

最近はスライサーも便利なものがたくさんあるので包丁なしでも作れます!

手軽に、人参の栄養がたっぷり取れるキャロットラペ、おすすめです。

 

ドレッシングで簡単レシピ

ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング 150ml  を使って簡単に作りたいと思います。

材料

  • 人参 1〜2本
  • ツナ
  • 玉ねぎ 半分
  • フレンチドレッシング
  • 塩胡椒

レシピ

  1. 人参を千切りにする、玉ねぎはみじん切りにする
  2. 耐熱容器かスチーマーなどに人参と玉ねぎ、ツナ缶のオイルだけを回しかけ1〜2分加熱する
  3. ツナ、フレンチドレッシング大さじ2、塩胡椒で味を整えて完成。胡椒多目がおすすめ!

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オリーブオイルやお酢を使っても作れますが、ドレッシングなら一発で味が決まって簡単です(笑)

 

赤の常備菜があると、食卓が華やかになります!

是非、キャロットラペ作ってみてください。

 

アデノウイルスで入院、一歳の入院生活

娘が、初めて入院となりました。

検査入院の結果

による脱水もあり、念のための入院、、

申し訳なさと辛さときつさでいっぱいです。

入院生活を、まとめます。

 

入院にいたるまで

10/28、土曜から下痢がスタート。

真っ黄色の下痢で明らかにおかしいので土曜に病院へ行くも、中耳炎で飲んでいたメイアクトの副作用だろうと。

帰宅後39度の発熱。

日曜 朝は平熱に戻るも3〜4時間ごとに下痢。夕方から39度。

月曜 平熱に戻るも未だ下痢が真っ黄色のため他院に受診、ウイルス性胃腸炎の診断。体重の減りを心配されるも脱水症状なし。

火曜 未だ下痢が続くため病児保育。発熱のリズムが朝は平熱、夕方から39度の発熱のまま。

水曜 病児保育前に4日発熱が続いたため血液検査依頼。そこで、最初に書いたアデノウイルス、細菌感染、気管支炎、脱水などなど分かり念のための入院を決定。

 

アデノウイルスとは、娘の場合

アデノウイルス子供の下痢や結膜炎の症状と期間!大人の症状と潜伏期間や二次感染予防 | 健康チェックナビ【病気の症状や原因・予防や対処法】

色々なサイトがありますが今回娘がアデノウイルスだろうと検査前に気づけたサイトがこちらです。

アデノウイルス」は、主に鼻や口の粘膜から感染し、

喉の腫れや痛みがでる咽頭炎
下痢や嘔吐が続く胃腸炎
目やにや目の充血が起こる結膜炎
の症状を引き起こします。

また普通の風邪とは違い、38度から40度にわたる高熱を引き起こすウイルスです。

高熱の期間は人によって違いがありますが、3日~1週間ほど続きます。

熱は常に高いわけではなく、下がったり上がったりと上下することが多いので、「少し下がって楽になった」と思っても、夜になってまた熱が上がる事も多いです。

 

我が子に当てはまるのが

  • 38〜40度の発熱を上がったり下がったり繰り返す
  • 目やにが出る
  • 下痢や嘔吐の胃腸炎

でした。

診察時に、先生から喉が綺麗だからアデノウイルスは無いよ、と言われましたがこちらのサイトを見てアデノウイルスの可能性高いとは思うと強くいい、便の検査で、アデノウイルス陽性が出た時は勝ったと思いました(勝負ではない)

喉が痛くなくてもアデノウイルスがあるのは、アデノウイルスの型は種類が多いためです。

何か1つ症状が当てはまり、それが親にもうつった場合アデノウイルスの感染力の高さを考えて、アデノウイルス検査を依頼していいと思います。

ちなみに私は結膜炎がうつりました。

 

腸炎の入院の辛さ、特に一歳児

念のための入院を断ればよかったと激しく後悔しました。

でも結果的に早く治ったのでよしとするか、、

胃腸がウイルスと細菌に侵されてぐるぐる激しく動いているため、休ませるために絶食宣言。

激しく空腹を訴えて泣きじゃくる娘。

まんまーまんまーと、抱っこ紐であやしても何しても無理。言い聞かせなんてできる年齢ではない。

もう格闘です。

発症から5日目で下痢も少なくなって来たこと、激しく泣きすぎて全然眠れないこと、娘のストレスを考えて、なんとか寝る前に一度だけ授乳させてくださいと土下座する過保護な母親。

根負けしたお医者様から、寝る前に一度だけ許可をいただきました(笑)

22時、吸入や抗生物質投与が終わって完全に寝るだけになったためおっぱいを出すともう、ジャンピング食いつき、泣き叫びながら飛びついてこれでもかと吸い付く、、私も泣きました。

この行動が完治を遅らせたらどうしよう、でもこんなに辛いと泣き叫ぶ我が子をそのままにするのは無理、母親の葛藤もまた地獄でした。

授乳したら落ち着いて疲れもあり、5時まで授乳させろーと起きることもなく寝てくれましたが7時くらいからまんまーとぐずりだす。

9時の回診でまた授乳許可を取り付けるから!!と抱っこ紐でひたすらあやす、、

肩も腰も疲労困憊、夜も不安と心配と疲れで眠れず母親のヒットポイントが0。

正直、産後の入院生活を想像していた甘い自分をぶん殴りたい、、、

9時の回診で授乳許可を取り付けました(笑)そして何より、入院2日目から目やにが止まって、ウイルスに勝ったと感じました。

絶食頑張ったかいがありました。

でももう二度と絶食入院はしない、、したくない、、、

 

入院して思うこと

小児科病棟は、辛いです。

常に子供の泣き声が止みません。

1歳、それ以下の小さい子供はもちろんですがもっと大きな子供の泣き声も、辛い。

ままー、嫌だよーやめてー嫌だー。嫌だー!!!!と、泣き叫ぶ声が聞こえてきます。

自分も、我が子のために辛くてもずっと抱っこしてあやし続けましたが全ては子供こためなのよと、でも本人はそんなの分からないから、、辛いね。。

出来ればもう二度と入院しないでいきたい。

母乳だけに頼らず栄養を考えたご飯を作らないと、と思いました。

私は1歳半まで母乳をあげるために、夕飯と朝ごはんがほぼ母乳に甘えているのですがもっと色々栄養を取らないとダメですね、、

と泣き叫ぶ我が子を抱きながら後悔して泣いてしまいました。

一緒に頑張ろうね。

冬を乗り越えよう。

 

保育園で色々貰いやすい我が子ですが、なんとか頑張っていきたいです。

 

コンドルズの遊育計画 2017 東京公演レポ

コンドルズの遊育計画という公演に行ってきました!

子供向けのイベントや公演って、色々あるのですねー。

コンドルズの遊育計画は身体を使って楽しく学べる素敵な公演でした。

 

遊育とは

【遊育(あそいく)】は、将来の生活に必要な基本動作を“からだを使った遊び”の中でバランスよく身につけてもらい、元気な子ども=健全な人間を育てることです。

「遊育(あそいく)」とは? 

まだ動作や仕草に名前があることを理解してない、し始めている子供たちに、動作と学びを結びつけてあげる、そんな演目がたくさんありました。

勉強、という雰囲気は一切なく、まるで手品やミュージカルを見ているような、そしていつのまにか子供もその場に参加しているような、そんな気分になれる公演です。

 

コンドルズとは

コンドルズとは、近藤良平を主宰とした、男性のみ学ラン姿でダンス、生演奏、人形劇、映像、コントを展開するダンス集団です。

NHKエデュケーショナルの遊育を実際に形にしてみんなに見せてくれる、体験させてくれるコンドルズの皆さん。

旦那が近藤良平が昔好きだったと、熱くなっていました(笑)

 

行くなら開演1時間前から

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公演は1時間半程度、それだけで子供が体力発散出来るのか心配?な人も大丈夫。

開演前から会場には、遊育計画が施されています!

段ボールを使ったたくさんの仕掛けがいっぱい。

ステージの上にも上がってメンバーと遊ぶことも出来るので目一杯遊ぶためにも早めに行きましょう。

 

公演中もたくさん遊べる

コンドルズの歌や踊りを見るだけ、ではありません。

  • 立って一緒に歌って踊る
  • メンバーが席まできて色々遊べる
  • 配られた紙を使って遊べる
  • 段ボール運びなど会場全体で流れ作業

などなど、始終身体を動かして遊べる公演になっています。

 

学んだこと

子育てを始めて1年、まだ小さいからとおもちゃと絵本で遊んでいましたが子供はもう自らたくさん動きたい、身体を使いたいのだなと、今回の我が子の動きを見て思いました。

身体を使って学ぶこと、大切だと分かってはいても実際に何をしたらいいのか分からなかった私ですが、意外に簡単で楽しい事でした。

走る、跳ぶ、掴む、そんな1つ1つの動作をこれからどんどん覚えて行く我が子に、楽しく学べる機会をもっと作ってあげようと思いました。

 

コンドルズの遊育計画、おすすめです!

 

リードって便利だな!おにぎりアクションも冷凍保存

30歳になり、自分の健康、家族の健康を考えるようになりました。

特に、子供が産まれて離乳食を作るときに子供には出来るだけ栄養を考えたご飯を食べさせてあげたいなと、思います。

皆さんは朝ごはんはパンですか?ご飯ですか?それとも麺?

出来るだけご飯を食べさせたいなと考え始めた私のおにぎりアクション!

 

朝ごはんを食べよう

まず大前提として、朝ごはんを食べることが1番大切です。

最近は特に朝ごはんを抜いている人が多い、、実際私も抜いてる時期がありました。大人になると少食になる傾向もありますし、、

その食生活を続けてしまうと子供に影響が出ます。

朝ごはんは食べなくてもいいもの、とインプットされてしまうと、小学校中学校になるとき、午前中の授業に集中力が続きません。

体育の時間などが午前中にあると、下手したら倒れます。

朝ごはんは必ず食べるものとして、家族で取り組みましょう。

 

朝ごはんは米がおすすめ

朝ごはんを食べるのが辛い場合はパンでもなんでもいいのでまず食べる。

では何がいいか、私のおすすめはお米です。

パンは、小麦からさらにグルテンに発展しているのでグルテンアレルギーなど発症する可能性が高まります。

さらに、幼児期からグルテンを取り続けるとそのリスクは高まります。

お米は吸収もよく、日本の自給率も上がります。

また、お米と食べあわせるものは体を温める物が多いです。

お味噌汁、お漬物、納豆、などなど、、

 

お米とバランスの良いおかずを朝から適量とりたいですね。

 

時間がないならおにぎりがいい

https://www.instagram.com/p/BZ19HEOhjOa/

おにぎりなら、片手でパクッと食べられます。

適量のお米の中に、梅干しでも塩じゃけでも昆布でも卵焼きでも!沢山の具を入れて1〜2個食べたら、それでOKですね。

そこに温かい汁物1つプラスできたらもう完璧では無いでしょうか。

 

リードのパックで冷凍保存

忙しいワーママ、毎日のご飯の準備なんてしていられない。そんな時は土日に平日のおにぎりを作って冷凍保存しましょう。

ラップでくるんでそのまま、にもう一手間、おにぎりを冷凍保存出来るリードの保存袋にイン!

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これだけで、鮮度が保たれて温めてもふっくらやわらかなおにぎりが毎日食べられます!

忙しい朝でもほんの一手間で、美味しさを手に入れましょう。

 

リードの保存袋、 抗菌加工がされており、1つ1つに保存した日付や名前を書くところもあります!

ワーママにおすすめな便利アイテムです!

 

松島屋の栗蒸し羊羹、さすが東京三大豆大福の名店

いろんな東京三大なんとか、があることを知ったのは上京して2〜3年
東京三大どらやき
東京三大煮込み
そして今回こちら、東京三大豆大福の松島屋さん。ちょうど恵比寿に住んでいて月に一度の頻度で大福を買っていました。

そんな松島屋さんは大福はもちろんですが、栗蒸し羊羹でも有名です。

 

予約が必要な、松島屋の栗蒸し羊羹

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ある日の訪問で、今日は珍しく栗蒸し羊羹がありますと案内を受けるも、豆大福だけでーとスルーしたアホな私たち。

後日スイーツ特集の本で、松島屋の栗蒸し羊羹が予約必須の有名羊羹と知ってショックを受けました(笑)

何という機会を失ったのかと(笑)

ググったら栗蒸し羊羹だけの記事もたくさんヒットする、、アホな私たちー!

悔しさをバネにそれから毎年予約しています(笑)

毎年8〜9月頃から、予約電話を受け付けているので何日に何本必要か、電話しましょう。1本4〜6人で分けられるくらいです。

値段は時価です。2000円台です。

 

栗蒸し羊羹の美味しさ

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今年は予約が早すぎたかな、まだ小ぶりな栗がたくさん入っています。

その分栗がぎっしり感がすごい。どこをとっても美味しい栗だらけ。

私にとっての、松島屋さんの美味しさは甘すぎないあんこなので、あんの甘さと栗のほっこり感がベストマッチ!

熱いお茶と一緒に食べたい逸品です!

 

大福も確実に買いたいなら予約しよう

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平日仕事の私たち、羊羹予約は土曜に。

ついでに大福予約はーと言われますが、当日選びますと断った私たちの2度目のアホなバカ。

全部売り切れてました(笑)

午前中11時くらい、、周りのおばさまがたもがっかりしてました、、、

豆大福、草大福、食べたかった、、、きび大福は違うのだ、、

 

 今は引っ越してなかなか行けないのですが、白金高輪からも結構歩くのに常に行列大人気のお店、大好きです。

大福、和菓子が好きな人。

東京名物に弱いミーハーな人。

ぜひ!おすすめです! 

 

マッシュドパンプキンというおしゃれなかぼちゃサラダ

皆さんの秋は、何の秋ですか?

私はもちろん食欲の秋!(笑)

ぶどう、梨、柿、くり、さつまいも、サンマ、たくさん食べてます。

かぼちゃは、収穫は夏ですが寝かせて甘みが引き出されて美味しくなるのは秋から!そんなかぼちゃを使ったマッシュドパンプキンをご紹介です。

マッシュドパンプキン

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かぼちゃをマッシュしたものです(笑)

かぼちゃサラダのおしゃれ版!

旬のかぼちゃをマヨネーズでシンプルに味付けして、美味しく、しかも見た目が綺麗で秋の料理としてもとてもオススメです。

 

レシピ

  1. かぼちゃ4ぶんの1を一口サイズに切り、フライパンに並べて下から1〜2センチの水で茹でる。この時小さじ1の塩を入れる
  2. 茹でたかぼちゃをマッシュする
  3. キューピーハーフマヨネーズ大さじ1で味付け
  4. くるみなどナッツを混ぜ合わせると更におしゃれで栄養も満点!

 

かぼちゃの栄養

カロテン、ビタミン、ミネラル、食物繊維、、色が濃いほど栄養満点、皮まで食べたい野菜です。

薬効

ガン予防 冷え性 体力回復 風邪の予防 貧血 精力減退 前立腺肥大 高血圧 動脈硬化 老化予防

カロテン

β-カロテンには、粘膜などの細胞を強化して、免疫力を高める働きがあります。

 

炭水化物も多めなので食べ過ぎ注意ですがとても優秀な野菜です。

 

キューピーハーフでマッシュ

レシピブログのモニターキャンペーンで、キューピーハーフをいただきました!

下茹でしたかぼちゃに大さじ1加えるだけで簡単にコクのあるかぼちゃサラダならぬ、マッシュドパンプキン頑張ろう出来上がり!

お芋やかぼちゃとマヨネーズ、合いますねー。

 

秋の味覚を楽しみましょう!