読み聞かせとゆっくり子育て はる語り

2016年、娘を授かり、育休を取得。初めての子育てに奮闘!読み聞かせの大切さを知り、読み聞かせを実施、その内容レビューをしていきたいと思います。

味ぽんで!簡単鳥チャーシューアレンジ!

鶏ハムはハマって一時期毎日食べてるレベルでしたが、最近鳥チャーシューなるものを知りました!

こちらも作り方はほぼ、鶏ハムと同じでお湯に浸けて放置!

鶏ハムと違いラップで巻いたり袋に入れたりがないのでむしろ楽かも!

味付けはシンプル、ですがさらにそれを味ポンで簡単に!

簡単にできた分アレンジを楽しんだり、時短ができたり、おススメです。

味ポンで鳥チャーシューアレンジ

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簡単にできた鳥チャーシューに、チーズとチリペッパーをかけてアレンジ!

チーズのコクとチリペッパーの辛みでおつまみに最適です!

 

レシピ

材料

  • 鶏むね肉 1枚 300gほど
  • 味ぽん 1/2
  • 水 1/2
  • しょうが ひとかけら
  • にんにく、唐辛子  お好みで、無くてもOK

 

レシピ

  1. 鶏肉は皮つきのまま使用し、余分な水けをペーパータオルでふき取る。両面にまんべんなくフォークを刺す。
  2. フライパンにしょうが、にんにく、赤とうがらしを入れて、味ぽんと水と共に煮立てる。煮立ったら、鶏肉の皮目を上にして入れ、ふたをして中火で片面約7分ずつ、計14分間蒸し煮にする(煮汁がブクブクと泡立つことで煮詰まり、照りが出ます)
  3. 火を消し、ふたをしたまま、10分ほど皮目を下にしておいておく。
  4. 鶏肉を取り出し、8mm厚さのそぎ切りにして器に盛る

チーズとチリペッパーをかけてアレンジ出来上がり!です。

他にも小葱を散らしたり、大根おろしをかけたり、ごま油で炒めたネギを散らしたり、、、かけるだけ、添えるだけでのアレンジは無限大ですね。

 

作り置きしたい

今回、私はホーロー容器でそのまま調理して、ホーロー容器のまま冷蔵庫保存しました。

子供のお迎えの後はそのまま遊びたい、テレビ見たい、抱っこ!と要求が絶えません。

鳥チャーシューは大きいのでその日にそのまま食べるのはもちろん、保存して2〜3日に分けて食べるのもおススメですね!

幼児食としても使えます!

 

簡単料理を作り置きしてお仕事を乗り切りましょう!

キャベラーでキャベツ大量消費!

我が家では、今日はキャベラーにしようという合言葉があります。

忙しい平日、掃除や洗濯、買い出しが重なってあっという間に休日のお昼や夜を迎えてしまった時。

キャベラー!キャベツラーメンで簡単に済ませよう!

簡単にといってますが、満足感、美味しさがグッドなので合言葉になってるのです。

みなさんも是非!キャベラーしてみてください。

キャベラー

https://www.instagram.com/p/BWGg3L0hFee/

サッポロ一番美味しいですよね。

ラ王も好き。

最近はマルちゃん正麺かな!

美味しく簡単!ゴマや胡椒、シーチキンやコーンなどアレンジも自在です!

 

レシピ

材料 

  • キャベツ 1/4
  • ラーメン 1人分

 

レシピ シャキシャキver

  1. キャベツを千切りにする。フライパンにオイルを回し炒める
  2. 麺を袋の通り茹でて、スープに入れる
  3. 炒めたキャベツを盛り付けて出来上がり

 

レシピ しんなりver

  1. キャベツを千切りにする。
  2. お湯を沸かし、麺を投入する1分〜30秒前にキャベツを入れる。
  3. キャベツと麺を同時に引き上げる。
  4. スープに入れて出来上がり

 

作り方も適当、簡単。

だけどキャベツがボリューミーかつ歯ごたえもあり、満足感があります。

キャベラー、アレンジも楽しんで家族の合言葉にしてください!

ベビースターでおやつラーメン

食べムラにも波がありますね。

気分が上々の時はなんでも!

病気の時はもちろん一切食べない。

基本形が残った青物はなかなか食べない、、

そんな時は好きなものと組み合わせて一緒にパクリとお願いします。

ツルツル!麺が好きなのでベビースターと煮てみました。

 

ベビースターで簡単ラーメン

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ベビースターラーメンという名前なので、お湯をかけて即席ラーメン風も食べられないことはないだろうと、やってみました。

元々の長さが短いのでそれがまた子供にぴったり、切り刻む必要がなくて楽です。

味付けは元々の味が濃いので薄めるようにお湯はたっぷり!

 

レシピ

材料

 

レシピ

  1. 鍋に青物、豆腐を300mlほどのお湯で煮る
  2. ベビースターをくわえる
  3. 溶き卵を溶いて、卵に火が通ったら完成
  4. 味が薄すぎる場合は塩を濃い場合はお湯を足して調整する

 

パクパク食べてくれます。

量がたくさん出来ます。お椀3杯分くらい。

なので大人の私も食べます。

なんだか懐かしいような、病後食のような、不思議な気持ちに。

子供のご飯は常に研究、勉強、試食の繰り返しですね。

 

ベビースターほんと可能性が無限大だなーと改めて感じました。

ヤベイビークッキング ベビースターちょい足しレシピ&フォトコンテスト
ヤベイビークッキング ベビースターちょい足しレシピ&フォトコンテスト

ガラムマサラでトマトカレーにスパイス感をプラス

連日の暑さにやられますね

かといって室内は冷房で寒かったり

暑さ寒さで体もバテバテです。

食欲も落ちる時期ですがスパイスをプラスした料理でやる気もアップ元気も出る!そんな食事を心がけたいです。

ガラムマサラ香るトマトカレー

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トマトカレーのいいところ、それはトマトがあればその他の野菜はなんでもOKなところ!

夏野菜のナスと、たくさんあるキャベツ。

メインは手羽元で作ってみました!

ガラムマサラは、GABANガラムマサラ(R)<パウダー>です。

 

レシピ

材料 4人分

  • 手羽元 6〜8本
  • キャベツ 1/4〜半分
  • ナス 2本
  • トマト缶 1缶
  • GABANガラムマサラ(R)<パウダー> 小匙1〜好きなだけ
  • 塩 大匙1/2

 

レシピ

  1. キャベツ、ナスを一口大に切る
  2. 手羽元をフライパンで焼いておく(省いてもOK)
  3. ナス、キャベツ、手羽元、トマト缶を入れ、塩とガラムマサラを入れる
  4. 無水鍋があればそのまま煮る。無ければ水1〜2カップで中火から弱火でナスやキャベツの水分を出すように煮る

 

夏野菜は水分が多く煮込むと水分が出てくるので味付けは濃いめがいいですね

 

ガラムマサラがあるか無いかでカレーは全然変わります。

ルーでは無いカレーを作ろうと思ったらまずはガラムマサラ

スパイスが苦手な人はここにミルクなどを足してもOK!

まろやかな中に複雑なスパイスの香りがたまりません!

 

そしてやはり、GABANは香りが素晴らしい!

 ハウス食品のスパイス特集は本当に素晴らしい!

【レシピブログの「食欲をそそる、夏レシピ」モニター参加中】です。

夏向き料理レシピ
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美味しいキャベツを丸ごとスープで朝から元気に

毎日暑いですね

暑いと食欲がなくなったり、色々億劫になったり

冷たいもの食べて胃腸が冷えて疲れたり

そうして、夏バテ、、

そんな人には朝の温かいスープがおススメです!

簡単に、サクッと作って元気に食べていきましょう。

丸ごとキャベツスープ

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キャベツを大きく切って、お肉、ソーセージなどと煮込んで完成です!

とっても簡単!

胡椒をふったり、生姜をすりおろしたりマスタードを乗せてみたりと個人でアレンジもしやすいです。

子供はそのまま、大人はアレンジ、楽しく食べれます。

レシピ

材料 4人分

  • キャベツ 半分
  • ウインナー 8本 好きな量
  • コンソメ

 

レシピ

  1. キャベツを8等分する 
  2. 鍋にウインナー、キャベツを入れてコンソメと水で煮込む

 

簡単です!

できてすぐでも美味しいですが、一度沸騰したら火を止めて冷めたら冷蔵庫、一晩寝かせたスープもまた味が染みて美味しいです。

次の日の朝のために夜にさっと作っておくなんて、いいですね。

 

作り置きです!

スープは毎日冷蔵庫にあるようにしてあります。

朝も夜もスープがあると安心します。

 

大きく切ったキャベツは食べ応えもしっかり!

美味しいスープで体を温めましょう。

ベビースターでパリパリサラダ

暑いですね、2018年夏

2011年の夏くらいから私は異常だなーと思ってました、、

熱風を飲むような暑さ。

さらに加齢からか?!今までは夏バテなんて感じたことは無かったけれどついに、食欲が無くなり始めました。

それでも子供のご飯は作らなければいけない!色々工夫しないとです。

 

ベビースターでパリパリサラダ

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大根サラダ、大好きです。ただただ千切りにしただけですが。

そこにベビースターかつお節やふりかけをかけることでより、パリパリと、食感が楽しいサラダが出来ました。

 

レシピ

材料

  • 大根 食べる分だけ
  • ベビースター ひとつまみ
  • かつお節やふりかけ ひとつまみ
  • ドレッシング かけたい場合は

レシピ

  1. 大根を千切りにする
  2. お皿盛って、ベビースター、ふりかけをかける
  3. そのままパリパリいけますが、ドレッシングをかけてもOK

 

簡単!

それでも子供が生の大根をパクパクパリパリ食べてくれるのでおススメです。

おやつ感覚。

 

大根の効能

大根に含まれる酵素

大根そのものに、栄養素としてはビタミンミネラルはそこまで含まれていませんが酵素が豊富です!

是非生で食べたいところです。

消化を促す

大根に含まれる酵素は、 胃もたれや胸やけ を解消してくれます。
また、消化を促してくれます。

秋刀魚に大根おろしが添えられていることがよくありますよね。

 

夏バテで弱った胃腸の消化を助ける、分解を促す意味で生の大根を食べましょう!

ヤベイビークッキング ベビースターちょい足しレシピ&フォトコンテスト
ヤベイビークッキング ベビースターちょい足しレシピ&フォトコンテスト

フェリカスピコで学ぶ 料理をきれいに撮る方法

レシピブログ様のイベントで、料理をきれいに撮る方法を学んできました。

フェリカスピコ代表の佐藤朗さんに直接座学、撮影方法をご教授いただく時間を設けていただき、大変勉強になりました。

実際に家でやってみたことで、今回の学んだことを残しておきたいと思います。

出来上がりイメージを決める

撮影で最も重要な点は「イメージを決める」ことです。

イメージといっても、

  • 撮影者
  • 縦横の構え
  • 配置、構図
  • 撮影場所

などいくつかあります。

実際の撮影に臨む前からある程度の内容を決めることでスムーズに撮影を行うことができます。

また実際にその写真をUPする場所(ブログ、インスタなどのSNSか、雑誌か、動画か、など)によっても対応は変わります。

それら一連の流れや必要な機材、準備を行うことの大切さを改めて再認識しました。

 

光の使い方

横からの光または逆光で撮る

おいしそうに撮れる光の方向があります。実際に多くの料理写真を見ていると、手前に影が落ちている点から光源がどこにあるかわかります。

また料理に照りをだすためにも斜めからあてることで陰陽がわかるようになります。

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斜めから光をあてた写真です。

ただ、この光は蛍光灯なので強すぎるため不自然な影になってしまっています。

ワーママだと、朝の自然光で写真を撮るというのは、お休みの日くらいしかできません。。。

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光をあてずに、照明だけにした写真です。

周りが暗いですね。

 

暗くても部屋の電気や照明を消す

撮影の時はできるだけ明るいほうがいいと思っていて、部屋の電気は朝でもつけて撮影していたのでこの座学は大変勉強になりました。

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部屋の電気をつけた写真。

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消した写真。

わかる点は、消したほうが焦げ目などがくっきり見える点です。

2種類の光がぶつかると、光によって消えてしまう部分が出てくることがわかります。

また、蛍光灯などの光は青や白の光で食品をおいしく見せる光ではない、ということも勉強になりました。

自然光での撮影って本当に大事ですね。

 

カメラの機能を駆使する

ホワイトバランスの調整

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カメラのオート機能で撮影した写真。

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ホワイトバランスで調整した写真。

オートでも十分綺麗に取れますが、あくまでカメラが明るく撮ろうとするので、自然な光、食品がおいしそうに見える光具合を調整する必要があります。

 

望遠レンズで奥行きを出す

望遠レンズと広角レンズでは同じ配置でも物の遠近感がずいぶん違うことを学びました。

料理の撮影では基本望遠機能で撮影することがよいようです。

 

実際にその場での撮影レクチャーなどもあり、大変有意義な時間を過ごすことができました。

子育てをしていると料理自体になかなか時間が取れず、その後の撮影となるとカメラのオート機能に頼りっぱなしでしたが、今回のように自分で設定を変えて同じように撮影すると、違いがはっきり分かって面白かったです。

もっといろいろな撮影を行いレベルアップしたいと改めておもいました。

頑張ります!

使っているのはオリンパスのミラーレス、レンズセットのタイプです。

オートは使いやすい!です。